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北海鍋
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| 材料 : |
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北海鍋
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鮭 ２．０lb
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ずわい蟹 ０．５lb
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牡蠣 ０．５lb
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ほたて ０．５lb
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えび ０．５lb
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白菜 １/２
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春菊 ２束
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えのき茸 ２束
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生椎茸 １パック
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長ねぎ ２本
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しらたき １玉
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豆腐 １丁
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作り方 :
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1) 出し汁（しょうゆ、酒、みりん＋昆布参照）に味噌を溶き合わせ煮立てる。
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2) 鮭、えびなど火の通りにくい物からいれて野菜を入れ、かに、かき、ホタテなどは最後に入れさっと火を通す。
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3) お好みでミルク、バターなどを入れるとモダン風北海鍋になります。
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メモ：
＊あくをまめにとりましょう
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当サイトで購入可能な材料 :
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